Food design

La settimana scorsa ho chiesto alla mia allieva Ksenia di scrivere e poi raccontarmi in italiano che cos’e’ il food design. Ma doveva spiegarmelo con la massima semplicità (perché lei adora le frasi lunghe e difficili piene di errori). Il compito, come abbiamo scoperto dopo, non era tanto facile per lei (scrivere con un modo semplice non e’ mica facile). Oggi, rileggendo il suo testo riscritto già la seconda volta, ho fatto la stessa domanda a me stessa: «Che cos’e’ il food design?»

La cosa mi ha incuriosito e quindi ecco la mia risposta:

Il food design…

— e’ qualcosa di molto interessante e di nuovo nel design mondiale
— e’ il design nel campo degli alimentari
— e’ un modo straordinario di presentare il prodotto: fare la confezione attraente, dare una forma magari diversa da quella tipica e stereotipat), «vestire» questo prodotto in modo appropriato, bello e stravagante prima che esso sia impacchettato
— in alcuni casi il cibo è usato come oggetto d’arte
— per i ristoranti ed i caffè può significare anche un modo di esporre il piatto: come mettere il cibo sul piatto, come decorarlo, che forma dare al cibo… (trovo il lavoro del cuoco molto artistico!)
— e’ anche il lavoro del fotografo che sa come fotografare gli alimenti per farci venire la voglia di comprarli e mangiarli subito 🙂
— e’ il lavoro di tutte quelle persone che riflettono sulle forme, sui gusti e i colori dei cibi che poi saranno prodotti
— per gli stessi ristoranti, caffè e anche per i negozi e’ una decorazione dell’ambiente: dello spazio, dei tavoli, etc…

Non ho mai pensato prima a questo argomento. Quello che ho scritto su sono le prime cose che mi sono venute in mente. Forse e’ questo il food design? 😉

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